Ettetek már igazi, isteni burekot? Kedvenc ételeim közé tartozik.Egy földi csoda, sok déli nemzet alapeledele. Délvidéken szoktam enni, pékségben, össze sem hasonlítható az itteni pékek kreálmányaival.
Igazi BUREKOT pl. a Horvátoknál, Vajdaságban, Szerbiában, Macedóniában és Boszniában lehet enni ! Állítólag a volt jugoszláv tagállamokon kívül, saját nemzeti ételnek tartják Bulgáriában, Görögországban, Izraelben és Törökországban is!
A burek tésztája rétestészta jellegű, DE!!! hajszál vékonyra nyújtva (amit csak manuálisan lehet megoldani), és ez teszi a BUREKOT BUREKKÁ! Bármi ami klasszikus rétestészt
a vastagságú az már nem burek és természetesen nem is olyan finom!A töltelék alapesetben (az eredeti BUREK-nál) sós-túró vagy darált hús.
A mai kornak megfelelően viszont számos variációja jött létre: sonkás-sajtos; sajtos-gombás; kapros-túrós...
Itt egy recept, ami ízben nagyon hasonlít az eredetihez
Hozzávalók:
| Elkészítés: A túrót az egyik tojással, sóval és 6 db öszetördelt réteslappal jól elkeverjük. Kiterítünk két egymásra helyezett réteslapot, egy csíkban rárakjuk a töltelék 1/5 részét, feltekerjük, és kiolajozott tepsibe rakjuk. Ezt még négyszer elkövetjük, addig elfogy a töltelék is, meg a réteslap is, és ha ügyesek vagyunk, tele lett a tepsi. Most a 2 pohár tejfölt összekeverjük a másik tojással, kevés sóval, és elkenjük a rudak tetején. Megszórjuk reszelt sajttal, és aranysárgára sütjük. Kockákra vágva tálaljuk. Hidegen is, melegen is finom. |
1 megjegyzés:
Igazad van nagyon finom.Régen sokat ettem , a volt klienseim sokszor sütöttek, és mivel szerettem mindig hoztak kostolót.
Megjegyzés küldése